Ano II  -  número 9 - Setembro /2010

 

 

 

Melhores hospitais Americanos 2010/2011, ordem decrescente:

Johns Hopkins, Mayo Clinic, Rochester, Minn.; Massachusetts General Hospital, Boston;  Cleveland Clinic, Cleveland;  Ronald Reagan UCLA Medical Center, Los Angeles; New York-Presbyterian University Hospital of Columbia and Cornell, New York; University of California, San Francisco Medical Center; Barnes-Jewish Hospital/Washington University, St. Louis; Hospital of the University of Pennsylvania, Philadelphia; Duke University Medical Center, Durham, N.C.; Brigham and Women's Hospital, Boston; University of Washington Medical Center, Seattle; University of Pittsburgh Medical Center e University of Michigan Hospitals and Health Centers, Ann Arbor.

 

 

 

 Comer bem

 

Soufflé de Frango Curry

(Kátia Vita—Gourmet baiano-ipanemense do mundo)

 

Ingredientes:

 

160 g de peito de frango

40g de farinha

4 ovos

40 g de margarina light (10 g para passar na forma)

leite desnatado 500 ml

40g de queijo parmesão ralado

2 pitadas de curry em pó

sal  e pimenta a gosto

 

 

Modo de Preparo:

 

Cozinhe os peitos de frango em uma frigideira antiaderente, virando-as regularmente por 10 minutos. Deixe esfriar, corte em pedaços pequenos e coloque-os em um processador para picá-los em pedaços pequenos e homogêneos.

Pré-aqueça o forno a 210 ° C.

Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo. Despeje a farinha de uma só vez e cozinhar 2 minutos, mexendo. Retire do fogo.

Separe gemas e claras.

Adicione 2 gemas de ovo, queijo parmesão e o curry à mistura de margarina / farinha. Adicione o sal e a pimenta. Misturar. Em seguida, despeje o leite frio e coloque em fogo baixo.

Cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo. Adicione o frango picado, mexa bem.

Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à mistura.

Unte uma forma de suflê (ou pequenas individuais), despeje a massa e leve ao forno.

Asse 30 minutos sem abrir a porta do forno.

Sirva imediatamente no final do cozimento.

 

 

 

 

 

Previna-se

 

 

 

> Estudo apontou que 25% dos pacientes que tiveram um AVC param ao menos um dos seus medicamentos mandatórios para se evitar novo evento, em 3 meses. Para este mal resultado, contribuiu a falta de explicação por parte dos médicos, de para que servia cada medicamento prescrito. 

 

.> Mais uma sobre a barriga ou “pneu”, numa avaliação de mais de 100.00 homens e mulheres com 50 anos ou mais, constatou-se que ter barriga aumentada não é um problema estético. Está associado com maior mortalidade e estes tem maior frequência de doenças cardíacas, respiratórias e câncer.

 

> O acompanhamento de 307 pessoas fazendo uma dieta com baixa gordura ou baixo carboidratos, mostrou que ambas foram efetivas em diminuir o peso, mas a baixa em carboidratos foi mais efetiva em elevar o HDL colesterol, conhecido como o bom colesterol.

 

> Uma análise de 11.921 pessoas (88% mulheres), fazendo uso de medicamentos para suplementação de cálcio, mostrou um aumento de 30% na incidência de infarto do miocárdio nestes. Neste momento a suplementação de cálcio através de medicamentos tem indicação controversa na prevenção de fraturas e parece aumentar o risco cardiovascular. Talvez a ingestão de alimentos ricos em cálcio como sardinha, leite desnatado ou  yogurt possa ser uma melhor opção.

 

> O acompanhamento de 3.258 jovens entre 20 e 35 anos por 20 anos, mostrou que aqueles que não tinham os níveis de gordura no sangue em níveis ótimos desenvolveram muito mais cálcio nas coronárias ao longo dos anos, o que está intimamente ligado a presença de placas de gordura obstruindo o fluxo de sangue.

Prevenção começa cedo. 

 

Para você saber...

 

 

 

> Um acompanhamento de 5 anos de pacientes que tiveram um STENT implantado em suas coronárias, mostrou um índice de complicações ao longo deste período de 20,3% quando o STENT implantado era farmacológico e de 33,5% quando era do tipo comum. A evolução foi pior nas artérias mais finas ou nas lesões mais longas.

 

> Estudo realizado no Reino Unido mostrou que uma queda brusca na temperatura aumentou o risco de infarto em idosos. Para cada 1 grau Celsius de queda há um aumento de 2% na possibilidade de um infarto no coração

 

> Um sistema de computação instalado num hospital americano diminuiu o índice de prescrições inapropriadas de  11.56 por dia para 9.94. Ainda é alto.  

 

 

C A R L O S  S C H E R R  S E R V .  C A R D I O L  Ó G I C O S  L T D A .                 

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Melhores hospitais americanos 2010/2011, ordem decrescente:

 

Johns Hopkins, Mayo Clinic, Rochester, Minn.; Massachusetts General Hospital, Boston;  Cleveland Clinic, Cleveland;  Ronald Reagan UCLA Medical Center, Los Angeles; New York-Presbyterian University Hospital of Columbia and Cornell, New York; University of California, San Francisco Medical Center; Barnes-Jewish Hospital/Washington University, St. Louis; Hospital of the University of Pennsylvania, Philadelphia; Duke University Medical Center, Durham, N.C.; Brigham and Women's Hospital, Boston; University of Washington Medical Center, Seattle; University of Pittsburgh Medical Center e University of Michigan Hospitals and Health Centers, Ann Arbor.

 

 

 

 Comer bem

 

Soufflé de Frango Curry

(Kátia Vita—Gourmet baiano-ipanemense do mundo)

 

Ingredientes:

 

160 g de peito de frango

40g de farinha

4 ovos

40 g de margarina light (10 g para passar na forma)

leite desnatado 500 ml

40g de queijo parmesão ralado

2 pitadas de curry em pó

sal  e pimenta a gosto

 

 

Modo de Preparo:

 

Cozinhe os peitos de frango em uma frigideira antiaderente, virando-as regularmente por 10 minutos. Deixe esfriar, corte em pedaços pequenos e coloque-os em um processador para picá-los em pedaços pequenos e homogêneos.

Pré-aqueça o forno a 210 ° C.

Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo. Despeje a farinha de uma só vez e cozinhar 2 minutos, mexendo. Retire do fogo.

Separe gemas e claras.

Adicione 2 gemas de ovo, queijo parmesão e o curry à mistura de margarina / farinha. Adicione o sal e a pimenta. Misturar. Em seguida, despeje o leite frio e coloque em fogo baixo.

Cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo. Adicione o frango picado, mexa bem.

Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à mistura.

Unte uma forma de suflê (ou pequenas individuais), despeje a massa e leve ao forno.

Assar 30 minutos sem abrir a porta do forno.

Sirva imediatamente no final do cozimento.

 

 

 

 

  Previna-se

 

 

> Estudo apontou que 25% dos pacientes que tiveram um AVC param ao menos um dos seus medicamentos mandatórios para se evitar novo evento, em 3 meses. Para este mal resultado, contribuiu a falta de explicação por parte dos médicos, de para que servia cada medicamento prescrito. 

 

> Mais uma sobre a barriga ou “pneu”, numa avaliação de mais de 100.00 homens e mulheres com 50 anos ou mais, constatou-se que ter barriga aumentada não é um problema estético. Está associado com maior mortalidade e estes tem maior frequência de doenças cardíacas, respiratórias e câncer.

 

> O acompanhamento de 307 pessoas fazendo uma dieta com baixa gordura ou baixo carboidratos, mostrou que ambas foram efetivas em diminuir o peso, mas a baixa em carboidratos foi mais efetiva em elevar o HDL colesterol, conhecido como o bom colesterol.

 

> Uma análise de 11.921 pessoas (88% mulheres), fazendo uso de medicamentos para suplementação de cálcio, mostrou um aumento de 30% na incidência de infarto do miocárdio nestes. Neste momento a suplementação de cálcio através de medicamentos tem indicação controversa na prevenção de fraturas e parece aumentar o risco cardiovascular. Talvez a ingestão de alimentos ricos em cálcio como sardinha, leite desnatado ou  yogurt possa ser uma melhor opção.

 

> O acompanhamento de 3.258 jovens entre 20 e 35 anos por 20 anos, mostrou que aqueles que não tinham os níveis de gordura no sangue em níveis ótimos desenvolveram muito mais cálcio nas coronárias ao longo dos anos, o que está intimamente ligado a presença de placas de gordura obstruindo o fluxo de sangue.

Prevenção começa cedo. 

 

Para você saber...

 

 

> Um acompanhamento de 5 anos de pacientes que tiveram um STENT implantado em suas coronárias, mostrou um índice de complicações ao longo deste período de 20,3% quando o STENT implantado era farmacológico e de 33,5% quando era do tipo comum. A evolução foi pior nas artérias mais finas ou nas lesões mais longas.

 

> Estudo realizado no Reino Unido mostrou que uma queda brusca na temperatura aumentou o risco de infarto em idosos. Para cada 1 grau Celsius de queda há um aumento de 2% na possibilidade de um infarto no coração

 

> Um sistema de computação instalado num hospital americano diminuiu o índice de prescrições inapropriadas de  11.56 por dia para 9.94. Ainda é alto.  

 

> Estudo americano mostrou um aumento na procura nas emergências e que este fato levou a um aumento na demora do atendimento, o que em alguns casos pode comprometer a eficiência do tratamento.

 

> Em tempos de hospitalizações não acompanhadas pelos médicos que assistem seus pacientes no consultório, pesquisa mostrou que somente 18% dos pacientes sabiam o nome do médico que os acompanhou durante a internação e só 45% o motivo de sua internação.

 

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